Les croyances alimentaires jouent un rôle fondamental dans nos choix nutritionnels et nos comportements alimentaires. Elles sont souvent façonnées par notre environnement familial et sociétal, et peuvent parfois véhiculer des idées fausses sur certains aliments. Dans cet article, nous explorerons comment ces croyances se forment, leur impact sur nos habitudes alimentaires, ainsi que des exemples concrets pour illustrer ces points.
La Formation des Croyances Alimentaires
Les croyances alimentaires se développent dès notre plus jeune âge. La famille est souvent le premier vecteur de transmission de ces croyances. Par exemple, un enfant qui grandit dans une famille où les légumes sont systématiquement rejetés peut développer une aversion pour ceux-ci, indépendamment de leur valeur nutritionnelle. De même, des phrases comme « le chocolat est mauvais pour la santé » ou "le chocolat va te faire grossir" peuvent ancrer une perception négative de certains aliments (et de son corps au passage... mais je m'éloigne déjà du sujet)
La société joue également un rôle crucial. Les médias, la publicité et les tendances alimentaires influencent nos perceptions. Par exemple, la popularité des régimes « sans gluten » a conduit de nombreuses personnes à croire que le gluten est intrinsèquement mauvais, même pour ceux qui ne souffrent pas de la maladie cœliaque. Cette croyance peut entraîner des choix alimentaires restrictifs et parfois inutiles, amenant à un risque de carences.
Exemples de Croyances Alimentaires
Voici quelques croyances alimentaires courantes qui méritent d'être examinées :
- Les glucides font grossir : Cette idée est largement répandue, mais elle ne tient pas compte du fait que les glucides sont une source essentielle d'énergie. Une consommation équilibrée de glucides, en particulier ceux provenant de sources complètes comme les grains entiers, est bénéfique pour la santé. Les glucides sont votre carburant; tel un véhicule, sans essence, le véhicule ne peut plus rouler ! Le risque est d'installer une fatigue constante... et dans certain cas, des pulsions alimentaires.
- Manger après 18 heures fait prendre du poids : Cette croyance repose sur l'idée que le métabolisme ralentit le soir. En réalité, ce qui compte, c'est l'apport calorique total sur la journée, et non l'heure à laquelle les aliments sont consommés.
- Les produits laitiers sont mauvais pour la santé : Bien que certaines personnes soient intolérantes au lactose, les produits laitiers peuvent être une source importante de calcium et de vitamine D pour beaucoup d'autres. Les généralisations peuvent mener à des carences nutritionnelles. J'ai souvent entendu en consultation "le café au lait est un poison"... alors que pas du tout !
N'hésitez pas à me dire en commentaire si vous avez des doutes sur une information alimentaire. Cela pourra illustrer d'autres croyances alimentaires que nous avons tous...
Impact des Croyances Alimentaires sur les Habitudes
Les croyances alimentaires peuvent modifier nos habitudes de manière significative. Par exemple, une personne qui croit que les graisses sont toujours néfastes peut éviter des aliments sains comme l'avocat ou les noix, qui contiennent des graisses bénéfiques. Cela peut entraîner un déséquilibre nutritionnel et des problèmes de santé à long terme.
(Je vous reparlerais bientôt de l'importance des matières grasses dans notre alimentation, et leurs bienfaits)
De plus, ces croyances peuvent engendrer des comportements alimentaires désordonnés. Une personne qui se sent coupable après avoir consommé un aliment jugé « mauvais » peut développer une relation malsaine avec la nourriture, oscillant entre restriction et excès.
Les Réflexions et leurs Méfaits
Les réflexions que l'on peut faire à quelqu'un sur son alimentation peuvent également avoir des conséquences néfastes. Par exemple, des commentaires tels que « Tu devrais vraiment arrêter de manger ça » ou « Tu as pris du poids, tu devrais faire attention » peuvent créer une pression sociale et une anxiété autour de l'alimentation. Et ce, dès le plus jeune âge !!
Cela peut mener à des troubles de l'alimentation, à une image corporelle négative et à une obsession malsaine pour le poids.
Il est essentiel de promouvoir une approche positive de l'alimentation, en mettant l'accent sur la santé et le bien-être plutôt que sur la restriction et la culpabilité. Encourager des discussions ouvertes et bienveillantes sur la nutrition peut aider à dissiper les mythes et à favoriser des choix alimentaires éclairés.
En Conclusion
Les croyances alimentaires, façonnées par la famille et la société, ont un impact profond sur nos habitudes alimentaires. Il est crucial de remettre en question ces croyances et de s'informer sur la nutrition pour faire des choix éclairés. En adoptant une approche positive et en évitant les jugements, nous pouvons créer un environnement où chacun se sent libre de faire des choix alimentaires sains sans culpabilité ni pression.
En fin de compte, la clé réside dans l'éducation et la sensibilisation. En apprenant à distinguer les faits des mythes, nous pouvons améliorer notre relation avec la nourriture et promouvoir une santé durable.
Je suis là pour vous orienter, faire un point sur vos habitudes alimentaires et avancer vers une alimentation plus sereine, saine et durable !
A très vite,
Contact & Rdv 07 61 42 64 81
Mylène Savé, Diététicienne Nutritionniste libérale en cabinet à Saint Herblain, Nantes 44, et en visio depuis toute la France
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